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你知道辣木籽的强大功效吗?辣木籽中含有哪些对我们人体有益的元素呢?

发表时间:2018-05-16 15:30:52

 小小一片辣木,营养价值万万千。为什么很多接触过辣木的人,最后都成为了辣木的忠实粉丝,这就不得不说说小小辣木片中的万千营养。

1.蛋白质和氨基酸:
辣木蛋白是一种很有开发价值的功能性成分,茎检测显示,辣木叶片干粉中含有27.1%的蛋白质,粗蛋白含量更是高达30.3%;蛋白质对人体有多重要,央视的健康节目有很通俗的介绍。
组成这些蛋白的,是不计其数的氨基酸;辣木也是目前能提供人体氨基酸含量最高、种类最全的天然植物之一。辣木能提供人体必需从食物中才能摄取的所有8种氨基酸,尤其是赖氨酸和苏氨酸,正是我们日常主食所缺乏的!辣木叶粉送检样本显示,辣木经水解后氨基酸含量可达20.5%。
2.黄酮和多酚类化合物
辣木不同器官中均含有一定量的黄酮类化合物,据大量的文献报道,辣木叶的水提物或醇提物具有显著的抗菌、抗炎、抑制人体癌细胞增殖并促进其凋亡、清楚人体内自由基、抗氧化及减轻伽玛射线辐照对小鼠引起的氧化损伤等作用,这主要是由于提取液中富含多酚类(槲皮素、山萘酚、绿原酸等)和黄酮类化合物的作用。
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3.维生素
辣木叶含有丰富的维生素,其中VC、VE、叶酸、泛酸和生物素等含量较高。根据研究测定,100克的辣木叶干粉中含有220毫克VE。维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。多项研究表明,身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。现在,为了达到预防慢性病的效果,营养学会将推荐量定为成人每天摄入200毫克维生素C。
2013年5月,中国营养学会在“第十一次全国营养科学大会”上公布了掌管健康的营养素!如果能控制钠、补足钾和维生素C三大营养素,包括高血压、冠心病、中风、癌症等在内的多种慢性病发病率都将明显降低。
4.矿物质和多糖等
辣木不但富含VC和VE,矿物质含量也很高,干粉中钾元素含量100克中含有1324毫克,在植物界中罕见。除了钾元素,钙、磷、镁等含量均较高,微量元素硒也丰富,辣木中没一个部位硒含量均超过富硒标准,简直是一座移动的硒矿。
辣木多糖也是辣木中重要的有效成分之一,辣木不同器官的多糖含量变化范围为8.16~33.61%。活性多糖大多数可以刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活T细胞和B细胞,并促进抗体的形成。从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性,活性多糖能降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率,对一些易发生广泛转移,不宜采取手术治疗和放射疗法的白血病,淋巴瘤等,特别有价值。
辣木作为一种具有丰富营养组成及药用价值的植物,具有极大的开发潜力。近几年来,国内研究学者对辣木各部分活性成分的提取及其作用进行了一定的探索性研究,但其作用机制还有待进一步的深入。随着国内经济发展,消费水平和健康需求的不断提升,辣木在功能食品市场上的潜力将会越发显现。